塩豚骨らーめん たちひら

丼から立ち上る湯気の奥に広がるのは、白濁しながらも重たさを感じさせない、まろやかな塩豚骨スープです。渋谷・道玄坂の路地沿いに店を構える「塩豚骨らーめん たちひら」では、豚骨の豊かなコクに鶏出汁の旨味を重ねたスープをベースに、塩の輪郭がすっきりと引き締めるラーメンを提供しています。程よく浮かぶ背脂がまろやかさを添え、歯切れの良い細麺をすするたびに心地よい満足感が広がります。

看板の一杯「たちひららーめん」は、チャーシューやほうれん草、海苔、メンマに加え、たっぷりのネギや味玉がバランスよく盛られた人気メニューです。お腹の空き具合や好みに合わせて、じっくり煮込まれた「とろ角煮」をのせた一杯や、香ばしい「焦しにんにくらーめん」、魚介の風味が重なるつけ麺など、多彩な選択肢から選ぶ楽しみもあります。

卓上調味料で好みの味に仕立てる時間

カウンターに並ぶ調味料の豊富さも、この店に通う楽しさのひとつです。まずはそのままスープを味わい、途中ですり胡麻やおろしニンニク、辛揚げ玉を加えてパンチを増したり、柚子胡椒で清涼感を足したりと、自在に変化をつけられます。サイドメニューには自家製ギョーザやチャーマヨ丼なども揃っており、しっかり食べたい食事の時間を豊かに満たしてくれます。

注文は店外に設置された券売機で食券を購入するスタイルで、現金での支払いに対応しています。24時間営業のため、昼食や夕食はもちろん、早朝の一杯や渋谷での夜の締めくくりなど、それぞれの日常のリズムに合わせて気軽に立ち寄れる頼もしい存在です。