Tachihira

從碗中騰騰熱氣裡散發開來的，是色澤乳白卻絲毫不顯厚重、口感溫潤的鹽味豚骨湯頭。座落於澀谷道玄坂巷弄內的「塩豚骨らーめん たちひら」，以豚骨的醇厚濃郁疊加雞高湯的鮮味為底，並透過鹽味的俐落輪廓收斂風味，端出一碗碗層次分明的拉麵。湯面上恰到好處的豬背脂增添了滑順口感，每當吸入一口口感爽脆的細麵，心滿意足的滋味便隨之蔓延。

招牌的「たちひららーめん」，鋪放了叉燒、菠菜、海苔、筍乾，以及豐富的蔥花與糖心蛋，配料均衡豐富，是店內的人氣品項。依照飢餓程度或個人口味，也可選擇搭配細火慢燉「とろ角煮」的軟嫩角煮拉麵、香氣誘人的「焦しにんにくらーめん」（焦香大蒜拉麵），或是揉合海鮮風味的沾麵，享受多樣的選擇樂趣。

利用桌上調味料調配專屬風味的時刻

吧台上陳列的豐富調味料，也是造訪這家店的樂趣之一。不妨先品嘗原味湯頭，中途再隨喜好加入現磨芝麻、蒜泥、辛揚玉（辣味炸麵衣碎）增添濃郁風味，或添入柚子胡椒帶來一抹清爽，自由變換滋味。附餐亦提供自家製餃子與叉燒美乃滋丼等選擇，能讓想要飽餐一頓的用餐時光更添豐盛滿足。

點餐方式為使用設置於店外的售票機購買食券，付款支援現金支付。由於採24小時營業，不論午餐、晚餐，抑或是清晨的一碗熱麵，乃至澀谷夜晚的暖胃收尾，都能配合各自的日常生活步調輕鬆造訪，是相當讓人安心的存在。